Affinage

Affinage. C’est l’opération qui a pour but de diviser la terre et de la soumettre par là même plus parfaitement à l’accès de l’eau et à l’influence de l’air et de la lumière. C’est en multipliant les binages, et en faisant entrer en assolement les cultures qui, comme les pommes de terre, exigent le plus de préparations de ce genre, qu’on affine les terres.