Alizier

Alizier, arbre de la famille des néfliers et des poiriers, assez commun en France, et dont les fruits, quoique acerbes, se mangent quand on a le soin, comme on fait pour les nèfles, de les laisser quelque temps sur la paille, où ils arrivent à un état intermédiaire entre la pourriture et la maturité, état que l’on appelle blet. Son bois, dur et incolore, susceptible de prendre la teinture avec avantagea une odeur assez agréable, et est recherché par les tourneurs. Ou en fait des vis de pressoir, des alluchons, des fuseaux pour les rouages des moulins, des flûtes, des fifres. L’alizier commun, fort répandu dans les bois de la Haute-Marne, dans le Jura et les Hautes-Alpes, atteint de sept à dix mètres d’élévation.